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Bombe o ciambelle fritte di carnevale

senza uova
 

 

 
Ingredienti per l'impasto
 

  • 100 gr   Burro

  • 500 gr   Farina

  • 250 ml  Latte

  • 25  gr   Lievito di birra

  • 10 gr    Sale

  • 1          bustina Vanillina

  • 50 gr    Zucchero

  • 1         Scorza grattugiata di 1 grosso limone
 

Preparazione
 

  1. Preparate con un semplice impasto (senza uova) di farina, lievito di birra, latte, zucchero, burro e scorza di limone.

  2. Lievitare sino a raddoppiare il volume (circa 1 ora e mezza)

  3. Con un mattarello spianare l’impasto dell’altezza di un centimetro

  4. Con l’aiuto di un bicchiere tagliare tanti dischetti  che lascerete a loro volta lievitare per circa 20 minuti.

  5. I ritagli non vanno rimpastati ma se si vuole si possono friggere e mangiare.

  6. Friggere in abbondante olio di semi e successivamente  rotolare nello zucchero semolato.

     

    Se volete farcire le bombe fritte, fatelo prima di rotolarle nello zucchero, servendovi di una siringa per dolci, e usando quello che più vi piace come: marmellata, crema pasticcera, Nutella, crema al cacao.