Partecipiamo.it...vai alla home page

Brioches per il gelato siciliane.

INGREDIENTI per circa 20 brioches:

• 1 Kg di farina;

• 120 gr. di zucchero;

• 15 gr. di sale;

• 100 gr. di strutto    

• Lievito di birra (in estate 70 gr. in inverno 100 gr.);

• un pizzico di vanillina;

• un uovo;

• Mettere la farina a fontana ;

• Diluire in acqua tiepida strutto e lievito;

• Aggiungere  zucchero vanillina e infine sale;

• Impastare sino a rendere il tutto omogeneo ed elastico;

• date la forma che preferite e spennellate la superficie delle briosce con uovo battuto;

• Mettete in una teglia con carta forno;

• Attendete la lievitazione (almeno 1 ora);

• Infornate a 180° sino alla formazione di una crosta dorata.