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Il Cheesecake a freddo

di Ninnj Di Stefano Busà

L'immagine che pubblichiamo non riproduce la ricetta che vi indichiamo ma una simile

• una confezione di dischi pronti di PAN di Spagna,

• 400 gr. di mascarpone,

• 300 gr. di Philadelphia,

• 100 gr. di zucchero,

• 1 cucchiaio di Cherry,

• 1 bicchierino di Liquore Strega,

• 1 vaschetta di frutti di bosco, (o mirtilli)

• 1 vaschetta di more,

• 1 vaschetta di fragoline.

• Lavorate per qualche minuto col cucchiaio di legno il mascarpone con lo zucchero,

• il Philadelphia e lo Cherry,

• cospargete il primo disco di Pan di Spagna con una infusione di zucchero, acqua e uno spruzzo di liquore strega,

• spalmatevi sopra una buona dose di crema preparata,

• coprite con l’altro disco e fate allo stesso modo,

• senza inzupparli troppo

• infine coprite col terzo disco spalmandolo con marmellata di lamponi

• guarnite con la frutta fresca, situata al centro della torta

• ponete in frigo a rassodare per almeno un’ora.