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| Ingredienti per 4 persone: |
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- uno o pių polpi (circa un chilo) - Uno spicchio d'aglio - 2 limoni - olio extravergine di oliva - sale e pepe quanto basta - 2 mazzetti di prezzemolo. |
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Fate Bollire dell'acqua salata in una grande pentola e copritela con
un coperchio. Quando l'acqua bolle, gettate il polpo (o i polpi) e lasciatelo cuocere per circa un quarto d'ora. Spegnete il fuoco e fate riposare per altri 20 minuti. Scolate il polpo ed affettatelo. Sistemate i pezzettini su un piatto largo. In una tazza preparate una salsa con olio, sale, pepe ed aglio tagliato a tocchetti. Versate la salsa cosė preparata sul polpo tagliato ed aggiungete succo di limone. Spolverate con il prezzemolo tritato e servite a tavola. |
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Accompagnatelo con un bicchiere di bianco Donnafugata |
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