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Nfriulate

• 500 grammi di farina di semola rimacinata

• 4 cucchiai di olio d’oliva

• ½ cucchiaino di zucchero

• 1 cucchiaino di sale

• 250 grammi Acqua tiepida

• 1 bustina di lievito disidrato oppure 20 grammi di lievito di birra

• 300 gr. salsiccia di maiale senza budello

• Pomodoro

• Cipolletta

• Pecorino grattugiato

• Sale e pepe q.b.

• In una ciotola versare la farina, il lievito lo zucchero olio e parte di acqua.

• Impastare e aggiungere altra acqua tiepida e il sale fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo

• Lasciare lievitare l’impasto fino al raddoppio

• Dividere l’impasto in porzioni con il mattarello

• Mettere la farcia chiudere a calzone e rilievitare sulla teglia 1 ora

• Infornare a 200° per 20 minuti